第二百六十一章 挑选食材（2）

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由于项庄之前在餐厅后厨内磨蹭的时间较长，因此另一名参加这场料理对决的厨师沙涉也早就挑选好了食材后踏上了返回的路途，所以整个偌大的食材库内，此刻仅仅只留存有项庄一个人的脚步声反复回荡在室内。

再加上沙涉本就是这家餐厅的后厨主厨兼老板，对于这里的地形十分熟悉，能够迅速挑选好食材后返回后厨内进行食材制备也根本就不足为奇。

反观项庄这边，即使是在进入了食材库内后，也只是在漫无目的地推着手推车在诸多货架的间隙内反复游荡着，根本就不知道挑选些什么食材出来才好。

项庄之所以会这样，不是由于这里的食材和调味料种类过于繁杂，一时间不知道如何确认为好的缘故，而完全是单方面因为项庄到现在为止也根本就没有确定接下来究竟该做出怎样的料理出来才好，所以才会显得手足无措。

“还是先从主料开始挑选吧？”

项庄心想自己既然仍对于接下来烹饪的具体美食形态心存疑虑，那么还是先从必须使用的食材那部分开始挑选吧，以免时间被自己白白耽误。

首先，必要的食材仍然是鱼类，所以无论是选用淡水鱼还是海水鱼，项庄都得先挑选好几条成色尚佳的鱼肉出来才行。

确定好了选材方向，项庄又推着手推车在食材库内大致浏览了几圈，却发现货架上面居然根本就没有鱼类市场的分布区域！

难不成这个地方仍然别有洞天么？

项庄先是惊讶于这么庞大且种类齐全的食材库内居然并未存有鱼类的食材分类，随后又在脑海里迅速想到了一个合理的解释出来。

毕竟自己今早才吃了沙涉先生所做的水孱鱼面了的，那么这里肯定想都不用想，绝对是存在鱼类食材的存放位置了，只不过自己还没发现而已

项庄清楚，无论是河鲜还是海鲜，这类食材都必须通过冷冻进行保温才能够勉强延长食材本身的鲜味，因此肯定不可能是单纯陈列在货架上面供人挑选这样简单了，所以在这个食材库内，肯定还藏有一个冷冻库的区域，用于雪藏那些必须速冻才能够保鲜的食材。

每到这种时候，项庄都希望身边能够蹦出一个向导出来，好直接解答自己心中的这诸多疑惑才好。

不过现实就是项庄在这个地方溜达了几圈，确认内部的确就只有自己一个罢了，所以还得慢慢地寻找到冷冻库的入口才行。

就在食材库内的项庄仍然在探寻着食材的同时，海角八号餐厅后厨内却是早早地炸开了锅。

“伙计们，你们瞧瞧那个男人手里掏出来的究竟是个什么玩意！鲱鱼罐头，我没看错吧？天哪，我没看错，那居然真的是鲱鱼罐头！”

就在沙涉进门重返料理台后准备着手进行美食烹制的瞬间，站在离烹饪台不远的梁荃一眼就看到了对方手中所端着的那个罐头样的密封食材，并立即惊呼道说。

鲱鱼罐头，此刻被沙涉握在手中那个密封装的罐头就是臭名鼎鼎的鲱鱼罐头无疑了！

这种罐头，原产自北欧罗巴海，是一种用经济鱼种鲱鱼盐浸后自然发酵而成的封装罐头，也是当地食用最为频繁的鱼肉罐头之一。

多年前，梁荃在参加某个国际烹饪交流会的期间曾目睹过一名来自北欧罗巴的进修厨师在会中休息期间当众食用过这种罐头。